Print This Post

Можно ли обойтись без мяса? Здоровое питание

Кухни разных народов характеризуются разнообразием блюд в зависимости от вкуса, традиций и пристрастий населения. Так, татары и другие тюркоязычные народы очень любят конину. Во Франции большим спросом пользуются блюда из лягушек. Китайцы, народы Юго-Восточной Азии считают деликатесом мясо змей. Большинство жителей Индии являются вегетарианцами, по разным причинам они не употребляют многих видов мяса, даже во время сильного голода.

Исследования последних лет свидетельствуют о том, что в Европе до 1800-го года на душу населения приходилось в среднем 200 г мяса в год. Только с развитием индустриализации в Великобритании, Бельгии, Германии его употребление увеличилось до 40 кг в год. В наше время содержание мяса в рационе населения развитых стран Европы и США достигает 80-90 кг в год.

В связи со значительным распространением хронических заболеваний среди населения Европы и США возник вопрос о целесообразности употребления такого количества мяса.

Во многих странах, благодаря тому что население информировано о взаимосвязи питания и хронических болезней, значительно уменьшилась смертность от сердечно-сосудистых заболеваний. Так, в Австралии и Новой Зеландии, где на протяжении многих лет проводится в государственном масштабе кампания по охране здоровья, в частности, нормализации питания, за 15 лет смертность от ишемической болезни сердца уменьшилась на 40-50%. За этот же период смертность от этого заболевания в Польше возросла на 72%. В этой стране очень распространено курение, к тому же население по традиции отдает предпочтение жирным сортам мяса и молочным продуктам. До сих пор наивысший уровень смертности от заболеваний сердца в Англии, Финляндии и Ирландии. И не удивительно: уровень холестерина в сыворотке крови населения этих стран настолько высокий, что не менее 2/3 взрослого населения следовало бы рекомендовать немедленно изменить рацион с учетом норм, установленных Европейским обществом по борьбе с атеросклерозом. Среди всех стран мира в Англии наибольшая заболеваемость раком молочной железы и толстой кишки, что также объясняется употреблением большого количества жиров.

По количеству жиров, в том числе насыщенных, холестерина, сахара, клетчатки и белка рацион японцев соответствует стандартам здорового питания, которые рекомендованы ВОЗ. Исключение составляет только соль. Поэтому вполне справедливо считается, что структура пищевого рациона жителей Японии, которая сложилась исторически, является одной из основных причин неуклонного роста (из года в год) продолжительности жизни населения этой страны.

Известно, что у вегетарианцев независимо от возраста, массы тела и частоты пульса кровяное давление ниже, чем у тех, кто употребляет мясо и другие продукты животного происхождения. На основании сказанного можно сделать вывод, что на уровень кровяного давления может влиять определенный компонент продуктов животного происхождения, например жир или белок. Исходя из широко известных данных, рацион, который содержит ограниченное количество жиров, в частности насыщенных, но богатый растительной пищей, особенно зеленью и желтыми овощами и фруктами, ассоциируется с низким риском возникновения рака основных локализаций, в том числе прямой кишки, предстательной, молочной, поджелудочной желез и легких. Хотя механизм профилактического действия такого рациона еще не совсем изучен, абсолютно ясно, что такая диета имеет высокий уровень углеводов и клетчатки, а также некоторых витаминов (каротин и витамин А) и минеральных веществ.

С учетом вышесказанного легко сделать такой вывод:

  • 1) сырая растительная пища обеспечивает организм достаточным количеством белков, витаминов и минеральных веществ;
  • 2) пища животного происхождения не может быть основным компонентом рациона питания, ее количество необходимо контролировать и вносить соответствующие поправки;
  • 3) повышению уровня холестерина в сыворотке крови значительно способствует употребление насыщенных жиров, продуктов животного происхождения, содержащих холестерин;
  • 4) жирные продукты животного происхождения богаты не только насыщенными жирами, но и холестерином;
  • 5) употребление жиров, особенно насыщенных, увеличивает вероятность развития рака разной локализации и сердечно-сосудистых заболеваний;
  • 6) продукты высокой энергетической ценности не являются лучшими для питания.

В 60-70-е годы согласно доминирующей в то время концепции о сбалансированном питании считалось, что основной причиной распространения в глобальных масштабах недостаточности питания является дефицит белка. Исходя из этого, делалось все для того, чтобы обеспечить население качественными белками животного происхождения. Позднее было признано, что даже в сугубо вегетарианских, но хорошо сбалансированных диетах продукты дополняют друг друга относительно запаса аминокислот. И хотя, с нашей точки зрения, для обеспечения адекватного их содержания, возможно, нужно было бы увеличить общее количество белка в вегетарианском рационе, установленные концентрации его в этих диетах были признаны достаточными. Если рацион отвечал энергетическим потребностям ребенка или взрослого, то, как правило, удовлетворялась и потребность в аминокислотах. Анализ эпидемиологических данных в свете эволюции взглядов засвидетельствовал, что очевидное влияние животного белка на рост и здоровье ребенка совсем не обязательно является биологическим явлением, связанным с поступлением в организм белка.

Белки являются главной составной частью клеток всех органов и тканей организма. С белками тесно связаны все жизненные процессы: обмен веществ, раздражимость, способность к росту, размножению и даже к высшей форме движения материи — мышлению. Связывая значительное количество воды, белки образуют плотные коллоидные структуры, свойственные нашему телу. Организм человека практически не имеет резервов белка. Единственным источником их являются белки пищи, поэтому они и относятся к незаменимым компонентам рациона.

Академия наук США 35 лет тому назад рекомендовала употреблять 120 г белков в сутки. В 1980 г. эту норму уменьшили до 56 г для мужчин и 44 г — для женщин. В наше время считается, что чрезмерное употребление белка приводит к различным нарушениям — повышению кислотности, остеопорозу, накоплению в организме токсических веществ. Излишек белка стимулирует выделение с мочой кальция, создает дополнительную нагрузку на печень и почки. Одним из факторов, которые перегружают почки, является чрезмерное употребление мяса.

Исследования азотного обмена, проведенные в 80-е годы, свидетельствуют о том, что организм функционирует эффективно тогда, когда он употребляет меньшее, чем было рекомендовано в начале XX столетия, количество белка. Исходя из этого, на протяжении последних лет нормы белка в рационе в странах Европы и США были пересмотрены в сторону уменьшения.

Нормы белка, установленные немецкими учеными К.Фонтом и М.Рубнером в конце XIX ст., были избыточными, и для тех, кто занимался физическим трудом, они составляли от 118 до 127 г в сутки. К.Фойт и его последователи считали, что рабочие, пользуясь свободой выбора, покупают именно те продукты, которые им крайне необходимы не только для восполнения утраченной энергии, но и для повышения производительности труда. Ошибка ученого заключалась в том, что он считал, будто бы человек всегда инстинктивно выбирает для себя ту пищу, которая полезна для его здоровья. К сожалению, это не так.

Нет сомнения в том, что в отличие от животного человек отдалился от природы. Он в определенной мере утратил инстинкт, который позволяет дикому животному выбирать для себя оптимальное питание и в нужном количестве. Исходя из этого, можно заключить, что данные о полезности придерживаться той или иной диеты, если они базируются на опыте обычного человека, не имеют научной ценности. Остается только удивляться, сколько времени ученые слепо верили данным немецких ученых. Объясняется это чрезвычайным авторитетом К.Фойта и его последователя М.Рубнера. Интересно, что даже американские ученые-медики некритично отнеслись к их рекомендациям. И это несмотря на тот факт, что профессор Р.Г.Читтенден — один из основателей североамериканской школы питания — доказал, что эти принципы не имеют под собой реальной базы.

Р.Г.Читтенден в начале XX столетия пришел к выводу, что можно жить на диете, которая содержит 25 г высококачественного животного белка (а иногда и меньше), а в общем не более 40-50 г растительных и животных белков. Данная цифра составляла лишь треть той величины, которую открыл К.Фойт и пропагандировал М.Рубнер. Более того, Р.Г.Читтенден убеждал, что не только нет необходимости ежедневно употреблять 120 г белков, а это даже вредно для здоровья. И уже совсем революционным показалось его утверждение о том, что не следует ежедневно употреблять такое количество пищи, которая имеет энергетическую ценность 13955 кДж (3000 ккал), что достаточно 8374 кДж (2000 ккал), а все, что употребляется сверх этого количества, приносит только удовольствие, а не пользу. Он заявлял также, что при избыточной энергетической ценности рациона человек чувствует себя хуже, чем тогда, когда энергетическая ценность не превышает 8374 кДж (2000 ккал), и способен исполнять разнообразную работу, результативно заниматься спортом и т.п.

Ученые и практические врачи уважительно преклонялись перед его именем, но это не останавливало тех, кто чрезмерно ел, пил, курил и наслаждался жизнью. Известному ученому пришлось разделить участь непризнанных гениев, которые попали в разряд «чудаков», проповедующих диету, в то время как немецкие ученые убеждают, что лучшей еды, чем мясо, колбаса и сосиски, не бывает. Игнорировался также тот факт, что сам профессор Р.Г.Читтенден прожил долгую жизнь, находясь на ограниченном рационе, и был абсолютно здоровым и полным творческих сил. Не принимали во внимание и тот факт, что Р.Г.Читтенден опубликовал результаты своих исследований только после того, как датский врач М.Хиндхеде провел чрезвычайно интересные опыты на себе, членах своей семьи, студентах и рабочих и тоже пришел к выводу, что можно долго жить и интенсивно работать, будучи на рационе со сниженным количеством белков, преимущественно растительного происхождения.

И еще критики умеренного питания почему то забывают, что тот же врач М.Хиндхеде по поручению правительства Дании отвечал за питание четырехмиллионного населения страны в период первой мировой войны, когда Дания была блокирована союзниками. Таким образом, он имел возможность проверить свою и Р.Г.Читтендена теорию на питании целого народа, и результаты проверки были блестящими.

На протяжении 30 лет М.Хиндхеде изучал влияние диет с пониженным содержанием белков на собственном организме. Ученый употреблял вареный картофель со сливочным маслом и как можно больше земляники. Он ел два-три раза в сутки картофель, землянику (с небольшим количеством молока). Кроме того, рацион его содержал черный хлеб, маргарин, каши из различных круп. Как известно, в состав картофеля входит не больше 2% белков, а земляника практически их не содержит, так как белые косточки земляники организмом не усваиваются. Таким образом, рацион М.Хиндхеде содержал лишь четвертую часть того количества белков, которое считалось крайне необходимым для здоровья. К своему удивлению, исследователь не заметил каких-либо вредных результатов такого питания. Наоборот, он чувствовал себя лучше, чем прежде, а его работоспособность значительно повысилась. После этого ученый на такую диету перевел все свое семейство. Они питались преимущественно продуктами, выращенными на своем собственном приусадебном участке (картофель, фрукты, овощи). Покупали лишь черный хлеб, маргарин, молоко и различные крупы. Такой диеты семейство придерживалось в течение 10 лет. Четверо сыновей исследователя нормально развивались физически и умственно. Через 2 года они обогнали своих сверстников по показателям роста, массы тела, объема грудной клетки.

М.Хиндхеде как врач мало интересовался социальными проблемами. Его целью было научить население страны беречь здоровье с минимальными материальными затратами. Важно было доказать, что предлагаемая им диета, состоящая преимущественно из продуктов растительного происхождения, очень дешевая и в то же время полезна.

Исследования ученого свидетельствовали, что необходимое количество белков организм может получить за счет растительной пищи (хлеб и картошка). Он также доказал, что люди в течение 6 месяцев могут быть на таком рационе, если они будут употреблять черный (но не белый) хлеб с маргарином. Если в меню вместо черного хлеба ввести белый, то через 2 недели начнет появляться слабость.

Исходя из рекомендаций М.Хиндхеде, правительство Дании, когда союзники полностью блокировали страну, сократило поголовье скота до 2%, а ячмень и картофель отдало населению. В хлеб добавляли отруби. Запрещалось из картофеля и ржи изготавливать спирт. Ежедневно отпускалось по 40 г говядины на человека. Употребление масла и молока в результате высоких цен несколько изменилось. Сало и шпик шли на экспорт. В результате этих мер смертность в Дании в 1917г. снизилась на 17% по сравнению с этим показателем в 1913г., который считался годом с самой низкой смертностью. Таких низких показателей смертности не имели ни США, ни страны Европы. Но, к сожалению, ни в Европе, ни в США не сумели сделать нужных выводов из этого. Забыли о богатом опыте организации питания и в самой Дании: ныне уровни потребления продуктов животного происхождения, как и заболеваемости, в этой стране, самые высокие в мире.

Большинство социальных проблем можно было бы разрешить, если бы население наконец-то поняло, что нет необходимости потреблять так много пищи, как это рекомендуют некоторые врачи и диетологи. Ведь переедание наносит большой вред нашему организму.

Итак, проблема заключается не в том, как обеспечить организм достаточным количеством белков, а как сделать так, чтобы не вводить их в организм в больших количествах. Ведь избыточное количество белков в организме так же вредно, как и их дефицит.

Чтобы сделать правильный вывод из всего изложенного, нужно понять, что представляет собой белковая необходимость.

Белки — самые сложные из пищевых веществ, и их усвоение является также самым трудоемким процессом. Лучше всего перевариваются фрукты, хуже всего — белки. На их усвоение уходит больше энергии, чем на усвоение любых других веществ. В среднем пища (кроме фруктов) проходит через пищеварительный канал за 25—30 ч, мясо же переваривается значительно дольше.

К сожалению, до сих пор считается, что мясо является идеальным источником белков, так как белки животного происхождения в большей мере подобны белкам человеческого организма, чем растительные белки. Наибольшее количество белка мы получаем от крупного рогатого скота, употребляя ежегодно десятки миллионов тонн мяса. Одним из аргументов потребности в мясе является то, что он поддерживает силы нашего организма. Хорошо! Рассмотрим детальнее этот вопрос. Какое животное самое сильное на планете? Большинство людей скажут: «Слон». И это правда. К самым сильным принадлежат слон, лошадь, верблюд и др. Откуда же эти животные берут энергию, ведь питаются они травой, листьями, то есть растительной пищей. Горилла близка человеку по своей физиологии. Она также чрезвычайно сильна (в 30 раз сильнее человека) и по размерам в три раза больше человека. Что же она ест? Фрукты и овощи. Сильные и крупные животные для накопления белков в организме употребляют исключительно растительную пищу.

Итак, мысль о том, что белки говядины или свинины будут основой нашего организма, ошибочна. Организм человека не может усваивать белки в натуральном виде. Вначале они должны перевариться, затем должно произойти расщепление их на составные части — аминокислоты, которые необходимы организму для синтеза собственных белков. Таким образом, биологическая ценность пищевых белков зависит от их аминокислотного состава.

Все питательные вещества обеспечиваются растениями. Животные только присваивают их. Растения синтезируют аминокислоты из воздуха, земли и воды, а животные и люди едят эти растения или мясо животных, которые питаются растениями.

Существует 20 аминокислот, из которых 12 синтезирует организм человека, а 8 поступают с едой. Эти 8 аминокислот получили название незаменимых. Обеспечить ими организм можно за счет продуктов не только животного, но и растительного происхождения.

Раньше считалось, что все аминокислоты должны поступать в организм с каждым приемом пищи, то есть 3 или 4 раза в сутки. В таком случае человек должен потреблять намного больше концентрированной пищи, чем это необходимо. В то же время организм человека располагает механизмом, который гарантирует регулярное поступление аминокислот. Это аминокислотный пул, благодаря которому аминокислоты всасываются и поступают в кровь и лимфу. Длительная циркуляция аминокислот в кровеносном и лимфатическом русле, что обеспечивает организм аминокислотами, называется аминокислотным пулом. Печень и разнообразные клетки организма вносят коррективы в течение процесса в зависимости от концентрации аминокислот в крови. Когда количество аминокислот в крови повышено, печень накапливает их в своих клетках, чтобы позднее использовать для нужд организма. Если же уровень аминокислот в крови понижается, то в соответствии с нуждами организма аминокислоты, накопившиеся в печени, поступают в кровяное русло. Клетки других органов также накапливают аминокислоты. Если содержание аминокислот в крови уменьшается или отдельные клетки требуют определенных аминокислот, то клетки организма освобождают накопившиеся аминокислоты и направляют их в кровеносное русло. Если же клетки синтезируют больше белков, чем это нужно для поддержания жизнедеятельности организма, то они могут превратить белки в аминокислоты и таким образом пополнить аминокислотный пул.

Исследования последних лет показали, что нет необходимости употреблять полноценные белки во время каждого приема пищи. Согласно данным американского ученого Е.С.Насета, организм может брать отдельные аминокислоты, которых не хватает в пище, из резерва аминокислотного пула в соответствии с содержанием их в рационе. Теорию аминокислотного пула выдвинули американские ученые А.С.Хайтон и Т.С.Фрай более 30 лет тому назад. К большому сожалению, она приобрела признание только сейчас. Эта теория находит подтверждение на практике. Ведь люди, которые питаются таким способом на протяжении длительного времени, не имеют белковых проблем. Например, племена хунзи, которые проживают на севере Индии, некоторые народы Юго-Восточной Азии, в частности, около 1 млрд жителей Индии, употребляют значительно меньше белка, нежели жители Европы и Америки, и не чувствуют белковой недостаточности. К тому же у них нет проблем относительно избыточной массы тела и ожирения.

Итак, существует 8 незаменимых аминокислот, которые наш организм должен получать из окружающей среды с продуктами питания. Это необязательно должны быть продукты животного происхождения. Незаменимые аминокислоты содержатся в семенах подсолнечника, фасоли, горохе, сое, орехах, а также в зерновых и овощных культурах.

Достоин внимания вопрос о целесообразности мясоядения. Как известно, первой характеристикой пищи является ее энергетическая ценность. Основным поставщиком энергии для организма являются углеводы, а не белки. Мясо практически не содержит углеводов. Жиры также обеспечивают организм энергией, но они дольше и не так эффективно перевариваются и превращаются в энергию только тогда, когда запасы углеводов в организме исчерпаны. Ясно, что жиры, содержащиеся в организме человека, происходят от жиров, поступивших с пищей. Они образуются из углеводов и накапливаются в организме, то есть запасы жира в организме зависят от поступления углеводов.

Теперь рассмотрим доступность аминокислот, которые содержались в мясе, для организма. Полипептидная цепь белков состоит из аминокислот. Когда белки мяса перевариваются, полипептидная цепь разрывается, в результате чего вначале образуются пептиды, а затем аминокислоты. Во время термической обработки мяса значительная часть аминокислот разрушается и они не могут быть использованы организмом. Более того, такие аминокислоты становятся токсичными.

Мясо является также источником насыщенных жирных кислот, которые обусловливают развитие сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Поэтому, исходя из изложенного, можно сделать вывод, что питательная ценность мяса не так уж велика. Не правда ли?

Далее рассмотрим физиологические аспекты мясоядения. Зубы диких животных длинные и острые. Зубы же человека приспособлены дробить и разминать пищу. Челюсти хищников двигаются только вверх и вниз, чтобы разрывать мясо на куски. Челюсти же человека двигаются из стороны в сторону, чтобы измельчать пищу. Слюна хищников кислая и приспособлена для переваривания животных белков. Она не содержит фермента амилазы, с помощью которой перевариваются продукты, содержащие крахмал. Желудок у хищников округленный и секретирует он в 10 раз больше соляной, кислоты, чем желудок травоядных животных. Кишки хищников в три раза длиннее туловища и приспособлены для быстрого освобождения их от пищевой массы, которая быстро портится. У человека кишки в 12 раз длиннее тела и приспособлены они к перевариванию пищи до тех пор, пока все полезные вещества не всосутся. Печень хищника обезвреживает в 10-15 раз больше мочевой кислоты, чем печень травоядных животных. Печень человека в состоянии обезвредить незначительное количество этого вещества. Следует отметить, что мочевая кислота чрезвычайно опасна, она может нанести большой вред организму, так как в отличие от хищников пищеварительные железы человека не выделяют фермент уриказу, который нейтрализует мочевую кислоту.

Авторы книги-бестселлера о диетологии «Fit for life» американцы Гарвей и Мерилин Даймонд считают, что даже физиологически человек не приспособлен к употреблению мяса. По их мнению, существуют две причины мясоядения: первая — привычки и условности, ведь сотни миллионов долларов расходуется ежегодно на то, чтобы убедить людей, что мясо является наилучшей пищей; другая — правила рационального питания сформулированы давно и они утверждают, что мясо благоприятно влияет на здоровье.

Хотелось бы привлечь внимание к нескольким простым вещам, которые касаются отрицательных аспектов мясоядения, и дать некоторые советы тем, кто любит мясо. Во-первых, мясо не должно содержать пестицидов, а также антибиотиков и других соединений, которые иногда используют при откорме скота. Во-вторых, есть мясо можно не более одного раза в сутки. Если же его употреблять чаще, то значительное количество энергии уйдет на его переваривание, а это вызовет ее дефицит и приведет к нарушению важных функций организма (таких, например, как выведение шлаков). В-третьих, мясные блюда следует есть со значительным количеством свежих овощей и фруктов.

Кто-то может заметить, что его организм нуждается в большем количестве белков, так как он ведет активный образ жизни, интенсивно занимается спортом. Поэтому целесообразно еще раз подчеркнуть, что белки не увеличивают силу. На их переваривание организм тратит больше энергии, чем на утилизацию других веществ. Для получения большего количества энергии следует увеличить в рационе содержание углеводов. Белки не продуцируют энергию, они лишь используют ее. Для подтверждения этой мысли Гарвей и Мерилин Даймонд приводят такой пример. Лев, который ест мясо, спит почти 24 ч в сутки. В то же время орангутанг, который питается исключительно растительной пищей, спит лишь 6 ч в сутки.

Бытует мнение, что в случае исключения из рациона мяса возникает дефицит витамина B12. На самом деле это не так. Откуда животные, мясо которых мы едим, получают витамины? Доказано, что витамин В12 в растениях содержится в минимальных количествах, но из растений он непосредственно поступает в организм человека. Кроме того, желудок секретирует специфический фактор, который транспортирует витамин В12, образованный микрофлорой кишечника. Потребность организма человека в витамине В12 чрезвычайно мала. Она измеряется десятыми долями микрограмма. Но существует одно затруднение: процессы гниения мешают секреции специфического фактора в желудке и тормозят продукцию витамина В12. Следовательно, люди, которые употребляют много мяса, в большей мере склонны к развитию дефицита витамина B12, чем вегетарианцы.

Ученые, занимающиеся проблемой питания, долгое время придерживались постулатов так называемой белковой парадигмы, согласно которой, во-первых, пищевые белки являются источником эссенциальных аминокислот, а, во-вторых, — степень использования незаменимых аминокислот из продуктов определяется уровнем первой дефицитной аминокислоты и скором. Однако в последнее время доказано, что пищевые белки являются источником не только незаменимых аминокислот, но и физиологически активных пептидов.

Доказано, что биологическая ценность некоторых белков повышается в случае уменьшения их количества в рационе. Следовательно, организм может экономить незаменимые аминокислоты, таким образом компенсируя их дефицит. Изучение этого процесса позволит установить настоящую биологическую ценность белков. На повестке дня также вопрос об определении общего количества азота, который поступает в организм не только с белками, но и с пуринами, пиримидинами, витаминами, каротином и т.д. Мнение о том, что биологическая эффективность белков определяется их аминокислотным составом и доступностью аминокислот, не всегда подтверждается экспериментальными данными. Важную роль здесь играет и молекулярная масса белковых компонентов.

Попытка Р.Г.Читтендена и М.Хиндхеде изменить представления людей о норме употребления человеком белков и энергетической ценности рациона была безосновательно раскритикована некоторыми советскими учеными — сторонниками немецкой школы физиологов К.Фойта и М.Рубнера. Только в конце 90-х годов XX столетия учение Р.Г.Читтендена и М.Хиндхеде было признано во всем мире. Теперь уже никто не может оправдать теорию о том, что мясо является идеальным, или оптимальным, продуктом питания и употреблять его нужно в больших количествах.

Литература:

  1. В.И. Смоляр «Оздоровительное питание», Київ, «Здоров’я», 1999г

Новые комментарии

  1. Евгения

    Мне кажется, что в современном мире обойтись без мяса нереально — организм просто будет недополучать большое количество минералов и витаминов и не будет полностью функционировать. Безусловно, нехватку веществ можно компенсировать витаминками из аптеки, но это, в любом случае — искусственный продукт. С другой стороны, можно спокойно существовать и на рыбе — каждый должен решить сам для себя чего он хочет.

    Ответить
  2. Константин

    Человек может есть как растительную пищу так и мясо. Мясо в небольших количествах и периодически употреблять можно и должно, но подчеркиваю париодически. Переедание любого продукта наносит вред организму. Очень полезно соблюдать религиозные посты и после прекращения развития организма человека употреблять его 3-4 раза внеделю, не чаще.

    Ответить
  3. Gans

    Человек может прожить жизнь без меся!но эта жизнь не будет полноценной и питательной!

    Ответить
  4. dropotov

    Без мяса прожить можно, но это может дорого стоить.
    В меся, как нигде, содержится много углеводов и жиров, которые являются основой жизни человека.
    Но в мясе в избытке не только полезных веществ, но и вредных(халестерин)
    Тут уже каждый сам должен делать свой выбор

    Ответить
  5. Роман

    Мясо кушать нужно,это я как медик говорю.Потому что в овощах нету ПОЛНОЦЕННОГО белка,который содержиться только в мясе,а без полноценного белка организм не сможет работать нормально.По этому вегетарианская кухня не полезна для организма!!!

    Ответить
  6. Оксана

    Человеческий организм изначально не приспособлен для потребления мяса. Люди начали его есть из-за недостатка другой пищи. А трупный яд и гормоны которые выделяются организмом животного перед забоем вряд ли полезны для организма… Полноценный белок есть в орехах, в бобовых и Роман, как медик должен бы был это знать. Хотя решать конечно, каждый должен сам.

    Ответить
  7. Роман

    Я думаю что без мяса, долго не протянешь, особенно если ты тяжелоатлет, или получаешь большие физические нагрузки. Но правильно написано в статье что нужно ограничиваться нормой.

    Ответить
  8. Ольга

    Без мяса конечно же можно обойтись, если не жалеть своего здоровья!!! Мясо является самым главным источником белков, которые так необходимы для нашего организма. Никто не спорит, что его нужно есть тоннами,но и отказываться от него не стоит. И никакими витаминками его не заменишь.А на одной растительной пище долго не протянешь.

    Ответить
  9. каролина

    О боже мой, вегетарианци живут без мяса и живы, веганы вообще не употребляют вещества (мыло,шампуни,одежда,еда)животного происхождения. люди спокойно живут , они сами сделали выбор, а чей-то организм просто не принял такую еду. Я мясо особо никогда не ценила, как только мне исполнилось 18 лет, решила полностью ограничить себя от мяса, раньше мама была против и заставляла. мясо я не ем 31 день, работа мозга значительно как мне кажется увеличилась, я не устаю так как раньше, хотя подумать-то, первый курс университета, до университета ехать 1 и 40 минут, а транспорт с толпой людей просто напросто отнимает силы. Нам сделали прививку что мясо это нужная вещь, но сейчас есть достаточно другой еды, мясо можно заменить, в организме человека после приема мяса происходят сильнейшие процессы его гниения и следственно отравления. Я не принуждаю отказаться от мяса, я просто хочу защитить вегетарианцев.

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *