- Lfk.biz - https://lfk.biz -

Система раздельного питания по Г.Шелтону. Часть 3

Мы продолжаем тему раздельного питания. Вы можете ознакомится с первой [1] и второй [2] частями данной статьи

4. Длительность переваривания пищи в желудке различна: для фруктов — 1,5-2 ч; для овощей — 3-4. ч; для продуктов, содержащих белки, — 6-8 ч. С учетом этого предлагают такой режим приема пищи. Вначале, если это нужно, пьют воду. Затем, через 15-20 мин, едят фрукты, еще через какой-то промежуток времени — овощи, каши. А на ужин — белковую пищу (за 2 ч до сна). Особенно вредны сладкие блюда или десерт. Пока перевариваются первое и второе блюда (а этот процесс длится 3-6 ч), сладости, содержащие сахар, в результате брожения превращаются в спирт и уксус. Поэтому фрукты и сладости следует есть отдельно, а блюда, содержащие крахмал и белки, — в разное время, комбинируя их с овощными салатами.

5. Суточная норма приема пищи такова: в переходный период (во время перехода от обычного к рациональному питанию) — 25 г белка, 25 г жира, 100 г углеводов; со временем нормы меняют — 12 г белка, 25 г жира, 100 г углеводов. За один прием здоровый человек не должен съедать больше 400 г пищи.

Если необходимо, продукты можно замочить заранее. Например, сухофрукты, крупы и др. Для приготовления каш рекомендуют придерживаться таких пропорций: 1 стакан гречневой крупы — 1 стакан воды; 2 стакана риса — 3 стакана воды; 2 стакана пшена — 3 стакана воды; 1 стакан овсяной крупы — 3 стакана воды.

Рекомендуемые сроки замачивания: для пшена, овсяной крупы, пшеницы — приблизительно одни сутки; для кукурузы — приблизительно двое суток; для гречневой крупы — 5— 7 ч. После замачивания пшено и овсяную крупу кипятят 5— 7 мин; гречневую — не более 3—4 мин.

Шлифованный рис обязательно нужно варить с пшеном, в котором есть прослойка крахмала. Кипятить не более 10 мин.

После кипячения, не поднимая крышку, кашу нужно выдержать не меньше 15 мин (она должна упреть).

Желательно каши варить в чугунке (одновременно прогревается вся масса).

Замачивать пшеницу нужно обязательно, но при этом следить, чтобы она не перебродила. Ее можно не варить. Замочить зерно в воде на 5 мин, затем промыть, завернуть в салфетку и положить в глиняный кувшин с водой. Через 5 ч снова промыть, завернуть во влажную салфетку и положить в теплое место. Приготовленную таким образом пшеничную кашу полезно есть на завтрак.

Можно пшеницу немного подсушить, перемолоть, добавить сметану или сыворотку и испечь из нее корж.

К пшенице можно добавлять гречневую крупу, тмин, анис, укроп, но ни в коем случае не сахар, ибо он не сочетается с крахмалом.

Соль также не рекомендуется употреблять. В 100 г соли содержится 3900 мг натрия и совсем нет калия. Поэтому избыточное ее количество — одна из причин нарушения обмена веществ. Вместо соли можно использовать морскую капусту (перемолоть в кофемолке). Она содержит 32 микроэлемента.

Приводим ориентировочное меню на сутки.

Литература:

  1. В.И. Смоляр «Оздоровительное питание», Київ, «Здоров’я», 1999г

Lfk.dp.ua [3]