Print This Post

Система раздельного питания по Г.Шелтону. Часть 3 Здоровое питание

Система раздельного питания по Г.Шелтону

Мы продолжаем тему раздельного питания. Вы можете ознакомится с первой и второй частями данной статьи

4. Длительность переваривания пищи в желудке различна: для фруктов — 1,5-2 ч; для овощей — 3-4. ч; для продуктов, содержащих белки, — 6-8 ч. С учетом этого предлагают такой режим приема пищи. Вначале, если это нужно, пьют воду. Затем, через 15-20 мин, едят фрукты, еще через какой-то промежуток времени — овощи, каши. А на ужин — белковую пищу (за 2 ч до сна). Особенно вредны сладкие блюда или десерт. Пока перевариваются первое и второе блюда (а этот процесс длится 3-6 ч), сладости, содержащие сахар, в результате брожения превращаются в спирт и уксус. Поэтому фрукты и сладости следует есть отдельно, а блюда, содержащие крахмал и белки, — в разное время, комбинируя их с овощными салатами.

5. Суточная норма приема пищи такова: в переходный период (во время перехода от обычного к рациональному питанию) — 25 г белка, 25 г жира, 100 г углеводов; со временем нормы меняют — 12 г белка, 25 г жира, 100 г углеводов. За один прием здоровый человек не должен съедать больше 400 г пищи.

Если необходимо, продукты можно замочить заранее. Например, сухофрукты, крупы и др. Для приготовления каш рекомендуют придерживаться таких пропорций: 1 стакан гречневой крупы — 1 стакан воды; 2 стакана риса — 3 стакана воды; 2 стакана пшена — 3 стакана воды; 1 стакан овсяной крупы — 3 стакана воды.

Рекомендуемые сроки замачивания: для пшена, овсяной крупы, пшеницы — приблизительно одни сутки; для кукурузы — приблизительно двое суток; для гречневой крупы — 5— 7 ч. После замачивания пшено и овсяную крупу кипятят 5— 7 мин; гречневую — не более 3—4 мин.

Шлифованный рис обязательно нужно варить с пшеном, в котором есть прослойка крахмала. Кипятить не более 10 мин.

После кипячения, не поднимая крышку, кашу нужно выдержать не меньше 15 мин (она должна упреть).

Желательно каши варить в чугунке (одновременно прогревается вся масса).

Замачивать пшеницу нужно обязательно, но при этом следить, чтобы она не перебродила. Ее можно не варить. Замочить зерно в воде на 5 мин, затем промыть, завернуть в салфетку и положить в глиняный кувшин с водой. Через 5 ч снова промыть, завернуть во влажную салфетку и положить в теплое место. Приготовленную таким образом пшеничную кашу полезно есть на завтрак.

Можно пшеницу немного подсушить, перемолоть, добавить сметану или сыворотку и испечь из нее корж.

К пшенице можно добавлять гречневую крупу, тмин, анис, укроп, но ни в коем случае не сахар, ибо он не сочетается с крахмалом.

Соль также не рекомендуется употреблять. В 100 г соли содержится 3900 мг натрия и совсем нет калия. Поэтому избыточное ее количество — одна из причин нарушения обмена веществ. Вместо соли можно использовать морскую капусту (перемолоть в кофемолке). Она содержит 32 микроэлемента.

Приводим ориентировочное меню на сутки.

  • Первый завтрак (8.00). Один стакан напитка из ягод шиповника. Добавляется по 1 чайной ложке меда и лимонного сока.
  • Второй завтрак (10.00). Один стакан заваренной травы (мята перечная, зверобой лекарственный, спорыш и др.). Добавляется 1 чайная ложка меда или фрукты (сухофрукты, ягоды).
  • Обед (13.00). Салат овощной сборный; любая каша или хлеб с маслом.
  • Полдник (16.00). Один стакан заваренной травы (мята перечная, зверобой лекарственный, спорыш и др.). Добавляют 1 чайную ложку меда или «конфету» из сухофруктов.
  • Ужин (19.00). Один стакан напитка из ягод шиповника с 1 чайной ложкой меда и 1 чайной ложкой лимонного сока или 1 стакан теплой воды с теми же ингредиентами, салат овощной сборный; сыр, орехи, яйцо, мясное блюдо.

    Белки должны составлять не больше 4% суточного рациона. Это 100 г сыра, или 60 г орехов, или 100 г мяса или рыбы. Содержание жиров не должно превышать 25 г (100 г сметаны).

  • За 2-3 ч до сна — салат с орехами.

Литература:

  1. В.И. Смоляр «Оздоровительное питание», Київ, «Здоров’я», 1999г

Lfk.dp.ua

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *