Приготовление этого целебного, нежного блюда требует определенных навыков. Так как сырая тыква иногда имеет не совсем приятный запах, ее нужно ароматизировать. Хорошо сочетается с тыквой сок облепихи с медом, тертая корица со сметаной и медом, сок апельсина с мелко натертой цедрой. Можно использовать смесь мелко нарезанных душистых трав со сметаной — укропа, мяты, эстрагона и др. Иногда достаточно добавить к мелко натертой тыкве ложку сметаны с медом и посыпать салат-крем измельченными грецкими орехами. Тыкву со сметаной можно использовать как заправку к салату из натертой моркови.