Огурцы почистить, порезать поперек и удалить серединку. Свежую капусту и сваренные вкрутую яйца, серединки огурцов и помидоров мелко порезать, заправить сметаной, солью и черным молотым перцем. Этой массой нафаршировать дольки огурцов, посыпать зеленью укропа или петрушки.

Огурцы – 400 г, помидоры – 200 г, капуста – 120 г, яйца – 1 шт., сметана – 120 г, зелень – 40 г.