300 г сырой свеклы и 100 г хрена натереть на мелкой терке, добавить 100 г репчатого лука, соль, сок 1 лимона (яблочный уксус), перемешать, заправить майонезом, горчицей. Перед подачей на стол украсить зеленым горошком, зеленью петрушки.