Print This Post

Кратко о питании грудных детей Здоровое питание

Крахмал — углевод, содержащий более 5 тыс. молекул глюкозы. Он начинает расщепляться еще в полости рта с помощью фермента амилазы, которая содержится в слюне. Но основная масса крахмала переваривается в тонкой кишке. В процессе пищеварения крахмал расщепляется на большое количество молекул глюкозы.

Использование продуктов, содержащих крахмал, для кормления грудных детей приводит к развитию нарушений процесса пищеварения, в частности к запору, поносу, болям в животе, а также появлению высыпаний на коже, воспалению слизистых оболочек рта и др. Чем это объяснить? Заболевания возникают потому, что, во-первых, в слюне грудных детей нет амилазы, которая способствует расщеплению крахмала в полости рта, во-вторых, организм младенца не приспособлен для переваривания таких сложных продуктов, как крахмал. Исходя из этого, в рацион грудных детей не следует включать продукты с большим содержанием крахмала, то есть разнообразные каши, картофельное пюре и др. Природа предоставила для кормления младенцев материнское молоко. Оно всегда составляло основу их рациона до того возраста, когда они смогут употреблять другие продукты.

В последние десятилетия в нашей стране, как и во многих странах мира, отмечается выраженная тенденция к уменьшению частоты и длительности естественного вскармливания младенцев из-за недостаточности материнского молока — гипогалактии. В некоторых районах Украины у 30% (и даже 70%) матерей после родов наблюдается гипогалактия. Причин этого явления много, но главной из них является отрицательное влияние окружающей среды и неправильное питание будущей матери.

Учитывая вышеизложенное, большое значение приобрела проблема искусственного вскармливания грудных детей. До недавнего времени основой питания младенцев было коровье молоко. Однако по многим параметрам оно отличается от материнского молока. Основная задача специалистов в этой области — максимально приблизить по химическому и структурному составу молочную смесь к материнскому молоку. В последнее время создано множество детских адаптированных молочных смесей для искусственного вскармливания детей. В Украине до сих пор наиболее широко распространены такие детские молочные смеси, как «Малыш», «Малютка», «Детолакт», хотя они были созданы более 30 лет назад. К сожалению, эти смеси не в полной мере отвечают потребностям детского организма. Все они, кроме молока и некоторых необходимых для роста и развития организма ребенка веществ, содержат пшеничную муку, в состав которой входит крахмал, который не переваривается в организме ребенка. Из-за этого нередко у детей бывает аллергия. Так, приблизительно 25% детей, питающихся детскими молочными смесями с пшеничной мукой, болеют аллергией. Наличие муки в детских молочных смесях способствует их заражению микроскопическими грибами, так как она является хорошей питательной средой для них. Это очень опасно. Ведь микроскопические грибы выделяют очень ядовитые микотоксины, вызывающие тяжелые заболевания у детей. Учитывая это, ученые пришли к выводу, что из детских молочных смесей нужно исключать пшеничную муку и обогащать их сывороточными белками, а также аминокислотой таурином. Таурин принадлежит к незаменимым аминокислотам, которые крайне необходимы для роста грудного ребенка, так как доказано, что дефицит этого вещества в организме младенца может вызвать аномалию развития головного мозга.

К числу современных детских молочных смесей относятся , например, «Симилак», «Нутрилон» и др.

Литература:

  1. В.И. Смоляр «Оздоровительное питание», Київ, «Здоров’я», 1999г

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *