Print This Post

Низкокалорийное питание по системе Г.С. Шаталовой Здоровое питание

Низкокалорийное питание по системе Г.С. Шаталовой

Врач-натуропат Г.С.Шаталова свыше 40 лет посвятила разработке и внедрению в практику системы природного оздоровления. Она, не без основания, считает, что сегодня главным условием сохранения здоровья является лечебное питание. Вот его основные постулаты:

  • 1) определяющим показателем питания является биоэнергетическая и биологическая ценность продуктов;
  • 2) наибольшую биологическую ценность имеют натуральные продукты питания, в частности сырые овощи, фрукты, травы, орехи, мед и др.;
  • 3) за один раз человек должен съедать не более 300-500 г пищи;
  • 4) технологией приготовления пищи должна предусматриваться минимальная тепловая обработка продуктов питания.

Кулинарные изделия натуральной кухни отличаются простотой приготовления и обычно не требуют большой затраты времени.

Согласно системе природного оздоровления натуральной кухней предусмотрено использование только натуральных продуктов, которые сохранили свои биоэнергетические свойства. Обычно избегают различных концентратов, в частности сахара (полученного из сахарной свеклы), белой муки (продукт переработки зерна), растительного масла (выжатого из семян) и др. Сейчас доказано, что высококалорийная пища, приготовленная из них, является одной из причин хронических заболеваний. Однако для приготовления праздничных блюд можно использовать эти концентраты, правда, в незначительном количестве.

Абсолютно не допускаются пряности химической природы, которые, к сожалению, используются в пищевой промышленности. Такие, например, как ванилин, отрицательно воздействует на микрофлору кишок. Натуральная кухня отказалась от уксуса, различных эссенций и пищевых красителей.

Обычно для приготовления тортов и пирожных используют несовместимые с точки зрения физиологии пищеварения продукты питания и большое количество жиров. Известно, что если пища содержит свыше 10% натурального жира, то это приводит к дегенеративным нарушениям в тканях почек. А если жир к тому же некачественный (маргарин), то это становится серьезным испытанием для организма.

Организм человека значительно лучше усваивает не только низкокалорийную, но и малобелковую пищу. Чрезмерное количество белка в рационе обусловливает нарушение обмена веществ в организме. Полностью должны быть исключены синтезированный белок неприродного происхождения, копчения, оказывающие канцерогенное влияние. Эта высококалорийная, обогащенная белком, жирами и углеводами пища только перегружает систему пищеварения и нарушает жизнедеятельность организма.

Рецепты натуральной кухни Г.С. Шаталовой:

Литература:

  1. В.И. Смоляр «Оздоровительное питание», Київ, «Здоров’я», 1999г

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *