Print This Post

О диетическом питании. Часть 5 Здоровое питание

Здоровый организм существует за счет запасов питательных веществ, которые откладываются в виде жира, гликогена, внутриклеточной жидкости, солей и витаминов. Здоровый организм всегда имеет достаточное количество внутренних запасов, чтобы выдержать несколько суток без пищи. Во время голодания организм берет необходимые для поддержания своей жизнедеятельности вещества из собственных запасов. В крови, лимфе, костях и особенно в костном мозге, жировой ткани, в печени, собственно в каждой клетке нашего организма содержатся запасы белков, жиров, углеводов, солей и витаминов, которые могут быть использованы, когда возникнет в этом потребность. А когда запасы исчерпываются, то масса тела снижается.

Многочисленные наблюдения свидетельствуют о том, что во время голодания ткани тела используются обратно пропорционально их важности для организма. Так, сначала используется жир. Питательные вещества поступают также из таких тканей, как мозг, нервы, сердце и легкие. Ткани организма используются не хаотично. Материал менее важных органов используется для питания более важных. По мнению Г. Шелтона, эта способность организма к перераспределению обмена веществ во время голодания является удивительной.

Следует различать голодание и истощение. Голодание — это воздержание от употребления пищи тогда, когда в организме есть достаточные резервы для питания всех важных тканей. Истощение — это воздержание от пищи после того, как резервы организма исчерпаны настолько, что это отражается на функциях жизненно важных органов и тканей. Следует заметить, что организм предупреждает о приближении истощения запасов организма. В это время голод возвращается с такой силой, что вынуждает искать пищу. При нормальном голодании особенной потребности в пище не ощущается.

Так как голод — нормальный показатель потребности в пище, можно считать, что при его отсутствии есть не следует. Очевидно, или потребности в пище нет, или организм не может усваивать ее. Известно, что пищеварительная система лучше всего переваривает пищу тогда, когда человек ощущает настоящий голод, а без ощущения голода процессы пищеварения замедляются и даже прекращаются. Таким образом, нельзя принуждать есть ни здорового человека, ни тем более больного.

Аппетит исчезает при курении, злоупотреблении кофе, а также при сексуальном перенапряжении, сильных эмоциях, ослаблении организма. Боль, высокая температура тела также притупляют чувство голода. Это объясняется тем, что при острых заболеваниях в организме недостаточно энергии и сил для переваривания пищи, так как они тратятся на другое. Голодание в этих случаях способствует перераспределению энергии, необходимой для быстрого выздоровления. Наилучший способ поведения в подобной ситуации — воздержание от пищи до тех пор, пока не будет аппетита. Есть нужно только в спокойной обстановке и в уравновешенном состоянии.

Литература:

  1. В.И. Смоляр «Оздоровительное питание», Київ, «Здоров’я», 1999г

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *